{"product_id":"alta-langa-docg-bera","title":"Alta Langa DOCG Bera","description":"\u003cp\u003eSiamo stati tra i primi produttori a credere nella denominazione Alta Langa, dedicando a questa appellazione la nostra cuvée classica di metodo tradizionale piemontese, Bera Brut”, dicono orgogliosamente i Bera.  Il primo millesimo è stato prodotto nella vendemmia 2002. Da Chardonnay e Pinot nero, Bera Brut è un vino che affina ben oltre i tre anni richiesti dal disciplinare. “Seguiamo personalmente, passo dopo passo, l’intera produzione di Alta Langa, dalla coltivazione delle uve alla vendemmia fino al processo di rifermentazione e al lungo affinamento, così come tutte le fasi successive, dalla sboccatura al confezionamento, che avvengono nella nostra cantina”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOMPOSIZIONE DELLA CUVÉE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChardonnay e Pinot nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTECNICA DI PRODUZIONE:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa raccolta delle uve avviene tra fine agosto e inizio settembre. Le uve vengono selezionate, poste in cassette e immediatamente sottoposte a pressatura soffice.Vinificazione: il mosto fermenta in parte in acciaio.Nella primavera successiva si prepara il vino base per la rifermentazione in bottiglia, aggiungendo lieviti selezionati e zucchero per la presa di spuma. Le bottiglie vengono poi stoccate in ambiente fresco per consentire la rifermentazione e la successiva presa di spuma.Il vino resta quindi sui lieviti per almeno quattro anni, al termine dei quali le bottiglie sono posizionate sulle pupitres e sottoposte al tradizionale remuage per circa 30–40 giorni, così da favorire l’illimpidimento e la raccolta del sedimento sul tappo.Segue la fase di sboccatura (dégorgement) e la ritappatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE: \u003c\/strong\u003eGastronomico, raffinato, finale lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOSAGGIO: \u003c\/strong\u003eExtra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRIMO MILLESIMO PRODOTTO\u003c\/strong\u003e: 2002\u003c\/p\u003e","brand":"sobriovini GmbH - oltre al vino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54364459336023,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0867\/4354\/8247\/files\/FullSizeRender_53e5bf3c-5cbe-4e71-88e7-a9fda2b3b3a0.jpg?v=1786978159","url":"https:\/\/sobriovini.com\/de\/products\/alta-langa-docg-bera","provider":"sobriovini GmbH - oltre al vino","version":"1.0","type":"link"}