"Le Argille" Cabernet IGT Veneto 2021 75cl 15%

Dieser großartige Wein ist das Ergebnis einer geschickten Kombination von Cabernet-Reben. Es wird durch die im Weinberg angewandte DMR-Weinbautechnik (Double Reasoned Maturation) gewonnen. Vor der technischen Reifung der Trauben wird an einigen Trieben ein sauberer Schnitt vorgenommen, so dass ein Teil davon nicht mehr vom Saft erreicht wird und somit bereits am Rebstock zu welken beginnt. Mit dem DMR können wir Trauben garantieren, die geeignet sind, diesem bedeutenden Wein eine angemessene Zuckerkonzentration und eine kräftige, aber elegante Struktur zu verleihen. Kräftiger, bedeutender, einzigartiger Rotwein, der zwei Jahre lang in Betonfässern gereift ist, makellos und frei von aromatischen Störungen durch das Fass, um seine Einzigartigkeit und seinen warmen, eleganten und reifen Geschmack zu bewahren.

Farbe: intensives, dunkles, tiefes Rot mit eleganten Granatreflexen.

Parfüm:

Auf den ersten Blick wirkt es warm, komplex, einhüllend und alkoholisch. Es sind Aromen von sehr reifen kleinen Beeren wahrnehmbar mit deutlichen Noten von Brombeere, Brombeere und Walderdbeere. Anschließend zeigen sich zarte Noten von Pflaumenmarmelade, in Alkohol eingelegten Schwarzkirschen und Vanille. Der Abgang schließt elegant mit leichten Nuancen von Tabak, dunkler Schokolade und grünem Pfeffer.

Schmecken:

hervorragender Eintritt in den Mund, ein reifer, eleganter, warmer, geistreicher Wein. Am Gaumen ist er komplex und wichtig. Durch die lange Reifung in Betonfässern erhält er einen warmen, weichen und abgerundeten Geschmack; wir finden Noten von sehr reifen Beeren. Der Abgang ist angenehm tanninhaltig. Gute Länge und Beständigkeit, die einen angenehm trockenen Mund hinterlassen.

Ideal als Meditationswein. Hervorragend in Kombination mit gereiftem oder Blauschimmelkäse. Er passt gut zu aufwendigen Wildgerichten, aber auch zu Marmeladentörtchen und kleinen Mürbeteiggebäcken.

Serviertemperatur: 18-20°C