Prosecco DOC extra dry Bio Vegan 75cl 11%

Nach einer sorgfältigen Lese gelangen die Bio-Vegan-Glera-Trauben in den Keller, wo sie gepresst werden. In dem so gewonnenen Most findet die erste Gärung statt, anschließend erfolgt ein Abstich zur Klärung des Weines, der später in der zweiten Gärungsphase perlend (spritzig) wird. Dem als Basis definierten Wein werden die für die zweite Gärung notwendigen Zucker zugesetzt und er wird in einen Autoklaven gegeben, wo die zweite Gärung stattfindet, um den gewünschten Überdruck zu erreichen. Von diesem Moment an ist der Prosecco DOC Spumante Bio-Vegan vom 47. Jahr des Herrn geboren.

Verkostungsnotizen

Farbe: Strohgelb, feine und anhaltende Perlage.
Aroma: offene, saubere, elegante Aromen mit einer guten Präsenz von fruchtigen und blumigen Noten.
Geschmack: angenehmes, anhaltendes Tastgefühl von Kohlensäure, gefolgt von einer angenehm ausgewogenen Harmonie mit Säure und süßem Anteil, ausgezeichnete Länge und Nachhaltigkeit.

Womit?

Hervorragend als Aperitif oder als Beilage zu Fischgerichten. Es passt gut zu Fisch und Risottos, insbesondere solchen auf der Basis von Gemüse und weißem Fleisch.

Mit wem?

Immer in Gesellschaft!

Prost