sobriovini GmbH - oltre al vino
Preziosaterra 75cl 14%
Preziosaterra 75cl 14%
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DESCRIZIONE
Dal nome che enfatizza quanto preziosa è per noi la nostra terra.
Un vino dove si sposa la tipicità della Toscana con il Sangiovese, con il vitigno per eccellenza a Cortona, la Syrah. Note speziate che si intersecano a note fruttate, il tutto piacevolmente ammorbidito da un leggero affinamento in legno. -
VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, separata per varietà, le uve vengono fatte macerare per 18 giorni. La temperatura di fermentazione parte dai 20C per arrivare ai 27C fino alla svinatura. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio subito successiva a quella alcolica.
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AFFINAMENTO
La maturazione avviene in legni pregiati di vari passaggi a cui segue l’affinamento in bottiglia.
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NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino intenso, all’olfatto si presenta con sentori di frutta matura, dove si riconoscono la prugna e la ciliegia, con qualche lieve nota speziata. In bocca si dimostra rotondo e morbido, di buona consistenza, con un finale piacevole e gustoso.
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ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Il vino è ricco, con tannini morbidi, si abbina perfettamente con arrosti, grigliate di carne, selvaggina, nonché formaggi stagionati.
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C
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