"Batista" Cabernet Merlot IGT Veneto 2020 75cl 14%

Una riserva unica, il nostro vino rosso rubino con un sapore equilibrato con molteplici sfumature: dalla confettura di ciliegie, al retrogusto di caffè e cioccolato.

Le uve vendemmiate e selezionate a mano macerano per 10-15 giorni in tini d'acciaio inossidabile. Dopo la fermentazione alcolica si procede alla svinatura e alla pressatura delle bucce. Il vino così ottenuto viene posto in vasche di acciaio alla temperatura di 20-22°C dove completa la fermentazione malolattica. A questo punto il vino viene travasato in barriques di media tostatura. La fase finale di affinamento dura 16-24 mesi. Il Batista viene imbottigliato una volta compiuti i suoi 2 anni di vita e affina per altri 8 mesi in bottiglia, prima di essere pronto per essere proposto ai nostri clienti.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granatino.

Profumo: sentore di frutta cotta (prugne, lamponi, ciliegie, marasca) e caratteristiche vanigliate.

Sapore: equilibrato, ricorda la confettura di ciliegie, con retrogusto di caffè e cioccolato, ha un buon apporto di tannini, acidità e alcool. Corposo e dalla buona persistenza gustativa. Quando è ancora giovane presenta un tannino consistente e abbastanza morbido, che migliorerà ulteriormente con l'invecchiamento.

Ottimo con primi piatti accompaganti da sughi importanti a base di cacciagione. Ideale con carni rosse e selvaggina, oppure, con formaggi stagionati.