sobriovini GmbH - oltre al vino
Valpolicella Classico 75cl 13%
Valpolicella Classico 75cl 13%
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DESCRIZIONE
Il Valpolicella Dal Cero è prodotto da uve Corvina, Rondinella e Molinara, uve autoctone di Verona e sinonimo dei vini veronesi. Qui le troviamo nella versione più fresca e delicata. Ricorda il vino della tradizione, ottimo in ogni occasione.
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VINIFICAZIONE
Le uve raccolte vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce e conservato in serbatoi di cemento per un minimo di 6 mesi.
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AFFINAMENTO
Affinamento da 6 a 14 mesi in serbatoi di cemento.
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NOTE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso rubino brillante. Al naso spicca per la freschezza, delicata ed elegante, dove si riconoscono i fiori di marasca e la ciliegia. Dal sapore fresco e persistente, ricorda il vino della tradizione, ottimo in ogni occasione.
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ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto come aperitivo ed ottimo con secondi piatti di carni bianche o rosse se lessate, o in genere con pasti non eccessivamente strutturati.
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TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C
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