sobriovini GmbH - oltre al vino
Brut Metodo Classico 75cl 12,5%
Brut Metodo Classico 75cl 12,5%
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BESCHREIBUNG
Schaumweine nach klassischer Methode sind unsere große Leidenschaft! Der Brut Corte Giacobbe ist der höchste Ausdruck unseres Stils: frisch, faszinierend, mineralisch und am Gaumen unverkennbar. Eine Mischung aus Durella- und Chardonnay-Trauben von den Hügellagen von Roncà.
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WEINBEREITUNG
Trauben in Kisten, ganz gepresst, Auswahl der Moste. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 13 °C.
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REIFUNG
In Edelstahltanks, Battonage der Edelfäule einmal pro Woche. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche auf ausgewählten Hefen. Dauer des Prozesses 24/36 Monate.
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SENSORISCHES PROFIL
Strohgelb mit goldenen Akzenten und unzähligen Bläschen. Reife Aromen von exotischen Früchten, gefolgt von orientalischen Gewürzen und einem schwefeligen Gefühl. Saftiger und frischer Schluck, der an Zedernschale erinnert. Mineralischer Abgang.
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EMPFEHLUNGEN
Hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen im Allgemeinen, ersten Gängen und Gerichten mit Fisch und Krustentieren.
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SERVIERTEMPERATUR
8 °C
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