Miterre DOC Bolgheri rosso 2023 75cl 14,5%

Rebsorten: Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Franc – Syrah

Pflanzabstand: 2 m x 0,80 m

Ausrichtung: Ost – West

Weinlese: Die Lese beginnt normalerweise in der ersten Septemberdekade. Sie erfolgt streng von Hand, wobei die besten Trauben im Weinberg selektiert und in kleinen Kisten zum Keller transportiert werden.

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (28 – 30 °C) in Edelstahltanks, mit langen Mazerationszeiten (15 – 20 Tage) und abwechselndem Umpumpen und Delestage, um die beste Extraktion von Farbstoffen und edlen Tanninen zu fördern.

Reifung: In französischen Eichenbarriques für 12 Monate.

Farbe: Brillantrubin.

Geruch: Aromen von roten Früchten, Brombeeren, Johannisbeeren, angereichert mit aromatischen Kräutern und würzigen Noten.

Geschmack: Großzügiger, herzhafter und körperreicher Wein. Im Mund präsentiert er sich gut strukturiert mit einem angenehmen Abgang.

Temperatur: 16 – 18 °C

Alkohol: 13,5%

Önologe: Castelli Maurizio