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sobriovini GmbH - oltre al vino

Niconero Pinot Nero 0,75l 13%

Niconero Pinot Nero 0,75l 13%

CHF 37.50
CHF 37.50
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.
  • BESCHREIBUNG

    Nicos große Leidenschaft für Spätburgunder ist der Ausgangspunkt dieses Weines, der vulkanische Boden hat den Unterschied gemacht.

    Die Verbindung von Leidenschaft und Tradition konnte nur einen besonderen Wein hervorbringen. Niconero, der Spätburgunder, der Nico gewidmet ist.

  • WEINBEREITUNG

    Nach der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben sofort sorgfältig auf einem Sortiertisch ausgewählt. Nur die besten Beeren werden, ohne den Einsatz von Pumpen, in Zementtanks überführt. Nach der Gärung bei einer Temperatur von 20-22° C,
    folgt eine Maischegärung von ca. 15-20 Tagen bei 22° C, für eine Gesamtzeit im Tank von 25-30 Tagen. Der malolaktische Gärprozess, teilweise in Zement und teilweise in Holz, schließt sich direkt an den alkoholischen Gärprozess an.

  • AUSBAU

    Der Ausbau erfolgt teilweise in Holz und teilweise in Zement in einer temperaturkontrollierten Umgebung. Nach der Abfüllung wird der Wein einer
    Flaschenreife unterzogen, bevor er auf den Markt kommt.

  • SENSORISCHES PROFIL

    Mit einer transparenten rubinroten Farbe, duftet er nach kleinen roten Früchten, Orangenschale, Rosenblättern, mentholhaltigem Talkum, Rhabarber, Lakritz, Sandelholz, Heilkräutern, süßen Gewürzen, kandierten Mandeln, Weihrauch. Er schließt mit harzigen und balsamischen Noten
    . Am Gaumen ist er saftig, frisch, lebendig und bewahrt die Fruchtbarkeit. Intriguing und elegant, jeder Schluck erzeugt einen Wirbelwind von Empfindungen, die zu seinem einfachen und einzigartigen Wesen als Spätburgunder zurückführen.
    Makellos, entschlossen und mineralisch, repräsentativ für das vulkanische Land, in dem er seine Wurzeln hat.

  • SPEISEEMPFEHLUNGEN

    Tagliolini mit Trüffel, Federwild, Lammkoteletts, Rindertatar, Steinpilzgerichte, Wildragout-Nudelgerichte, Kaninchen nach Jägerart.
    Frisch serviert bei 12-14 Grad: Fischsuppe, Thunfisch-Tagliata, gegrillter Aal.

  • SERVIERTEMPERATUR

    12-16 °C

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