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Pinot Grigio DOC Toblino Trento 12,5% cl0,75
Pinot Grigio DOC Toblino Trento 12,5% cl0,75
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Vitigno
Il Pinot Grigio è un vitigno a bacca bianca dal caratteristico colore ramato, localmente conosciuto come Rulander.
Vigneti
Le uve provengono da vigneti situati in un’area caratterizzata da suoli ben drenati e asciutti, dove il clima fresco e ventilato favorisce una maturazione lenta e uniforme dei grappoli, esaltandone la qualità e l’espressività varietale.
Vinificazione & Affinamento
Dopo la pigia-diraspatura, si svolge la tipica vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina per alcuni mesi in acciaio, con una piccola parte che matura anche in botte grande di rovere, per conferire maggiore complessità e struttura al prodotto finale.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino con sfumature ramate. Al naso, si presenta aggraziato e lievemente fruttato con profumi di pera Williams e prugna gialla. Strutturato ma discreto al palato, elegante con piacevole acidità che lascia una sensazione pulita e fresca in bocca.
Degustazione e abbinamenti
Da servire in calici di media ampiezza ad 8-10°C. Il Pinot Grigio è molto versatile negli abbinamenti, da abbinare con successo al pesce, ma anche carni bianche, pollame e formaggi.
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