Armonia Rosso Igt Toscana Bolgheri 13% 0,75l

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Anpflanzungsdichte: 2 m x 0,80 m

Ausrichtung: Ost – West

Weinlese: Die Ernte beginnt in der Regel in der ersten Septemberdekade. Sie erfolgt ausschließlich von Hand, wobei die besten Trauben im Weinberg selektiert und in kleinen Kisten in den Weinkeller transportiert werden.

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (28 – 30°C) in Edelstahltanks, mit langen Mazerationszeiten (15-20 Tage) und abwechselndem Umpumpen und Delestage, um die beste Extraktion von Farbstoffen und edlen Tanninen zu fördern.

Ausbau: Erfolgt in Edelstahltanks, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wird.

Farbe: Intensives Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen.

Geruch: Das intensive und gleichzeitig elegante Aroma erinnert an Himbeeren und reife rote Beeren; jugendlich-weinbetont, entwickelt es sich mit zunehmendem Alter zu würzigen Empfindungen.

Geschmack: Großzügig, würzig. Im Mund ist er weich und trocken.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zur klassischen toskanischen Küche.

Alkohol: 13,5%

Önologe: Castelli Maurizio