Blaugheür Langhe Doc 75cl 15% 2021

Denominazione: Langhe DOC Rosso

Vitigno: Nebbiolo, Barbera, Merlot, Shiraz

Origine: Diano d’Alba (CN)

Gradazione alcolica: 15% vol.

Acidità totale: 5,5 g/l

Estratto secco: 25 g/l

Descrizione: questo vino nasce dall’incontro tra vitigni

piemontesi e varietà francesi, dando vita a un assemblaggio

di grande personalità e respiro internazionale. Le diverse

epoche di maturazione delle uve richiedono una vinificazione

e un primo periodo di affinamento separati per ciascuna

varietà, così da preservarne le caratteristiche distintive.

Dopo 15-18 mesi, i diversi vini vengono sapientemente

assemblati per creare la cuvée definitiva, che prosegue il

proprio affinamento per ulteriori 6-8 mesi in grandi botti di

rovere. Il risultato è un vino elegante e armonioso, dal profilo

internazionale, arricchito da quella sobria austerità che

rappresenta uno dei tratti distintivi della tradizione enologica

piemontese.

Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox a

temperatura controllata.

Affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia,

in parte in tonneaux da 500 litri, seguiti da ulteriori 6 mesi

di affinamento in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Bouquet: complesso, ampio e persistente, con eleganti

sentori di frutti di bosco e fiori appassiti, accompagnati

da sfumature speziate e balsamiche.

Palato: ricco e di medio corpo, con una trama tannica

moderata e una struttura densa e ben equilibrata. Morbido

e vellutato, offre un sorso piacevole e armonioso, sostenuto

da un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici: ideale con piatti a base di carni

rosse, arrosti e formaggi di media e lunga stagionatura.

La sua versatilità lo rende un ottimo accompagnamento

anche per preparazioni ricche e saporite della cucina

tradizionale