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Pinot Nero Trentino Toblino Pienne DOC Bio 2022 13% cl75
Pinot Nero Trentino Toblino Pienne DOC Bio 2022 13% cl75
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Vitigno
Pinot Nero, un delicato vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, che richiede una grande attenzione al dettaglio sia in vigna che in cantina per la sua elegante finezza.
Vigneti
La combinazione ideale tra i terreni situati alla base dei monti e un microclima favorevole crea le condizioni perfette per la produzione di uve di Pinot Nero, che si distinguono per la loro raffinatezza ed eleganza, dando vita a un vino di grande qualità.
Vinificazione & Affinamento
Dopo una delicata lavorazione delle uve, due diverse interpretazioni di Pinot Nero vengono unite per creare un vino unico. Una parte fermenta in serbatoi d’acciaio per esaltare freschezza e finezza, mentre l’altra riposa in tonneaux da 350l, sviluppando struttura e complessità. L’assemblaggio finale combina queste due anime, regalando un risultato armonioso ed elegante.
Caratteristiche Organolettiche
Al naso sprigiona profumi fragranti di frutti rossi, arricchiti da delicate sfumature speziate e accenni di vaniglia. Al palato, la texture è vellutata e cremosa, con una piacevole combinazione di freschezza e vivace acidità che dona equilibrio e armonia al sorso.
Degustazione e abbinamenti
Si abbina perfettamente a carni rosse dai sapori delicati, come tartare di manzo o arrosti di vitello profumati al rosmarino. È ideale anche con formaggi stagionati a pasta molle e piatti di selvaggina, per esaltare al meglio la sua struttura e complessità.
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